Restauration (restaurants et commerces de détail) : Pour la plupart des gens, le temps est devenu un bien précieux. Cuisiner s'est peu à peu perdu. La plupart des gens ont tendance à assembler des ingrédients déjà préparés, à acheter des plats préparés ou à manger au restaurant.
Au cours des 40 dernières années, Mitch Kastner a eu l'occasion de collaborer avec de nombreux leaders nord-américains du secteur des solutions de repas. Fort de son expérience auprès de Boston Market, Kenny Rogers Roasters, KFC et de la fine fleur des supermarchés, supérettes et clubs de vente en gros nord-américains, K2 Business Solutions a acquis une solide expérience en solutions de repas et plats préparés.
Les domaines d'intérêt comprennent :
- L'importance du marchandisage et de la présentation
- Développement de menus
- Préparation des aliments
- Gérer la « réduction »
- Programmes de fidélisation de la clientèle
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